ÉTLAP

Tomi Séf

ünnepi

  ajánlata

---

 

Hideg ízelítő

• Házi füstölt pisztrángfilé,
  kapros-sült fokhagymás tejföllel
  kovászos zsömlével3500 Huf

Levesek

• Szürkeharcsa halászlé
  0,7 dl2800 Huf
• Kókusztejes sütőtök
  krémleves1500 Huf

Főétkek

• Malackocsonya, füstölt
  tarjával, malacfüllel, wasabi krémmel
  /elvitel esetén 2200 HUF/2800 Huf

• Bacon-nel göngyölt pulykamell
  sütőtökös rétessel, birsalma
  chutney-val, forraltboros körtével4000 Huf

• Hízott kacsacomb
  erdei gomba raguval
  kapros-túrós Ködel-lel4500 HUF

• Bükkfán füstölt szűzpecsenye, gratenburgonyával
  bacon chips-szel,cékla velouté-val4400 Huf

• Vaddisznó tarja zeller
  pürével, kenyérpudinggal
  vajas gesztenyével4800 Huf

• Lazacfilé roston
  fekete tésztával,
  tengeri herkentyűkkel, wakame-val4900 Huf

Desszert

• Mézeskalácsos sajttorta
  fehércsoki krémmel,
  dió ropogóssal2200 Huf

Hideg kezdő fogások

• HIDEG ÍZELÍTŐ:
  Kacsamáj brulée, tatárbeefsteak
  obatzda ( bajor sajtkrém ) érlelt sonka
  primőr zöldségek, kovászos zsömle3600 Huf

Allergén: 1,2,3

• Tatár beefsteak, pirítóssal, primőr zöldségekkel3900 Huf ...............

Allergén: 1

• Hideg paraszttál:3600 Huf
• Házi mangalica szalámi, parasztkolbász, szarvaskolbász, füstölt parsztmájas, érlelt sonka, libatepertőkrém, sajt, primőr zöldségek

Allergén: 1,2

Húsoknak, ízes levei

• Tejfölös ököruszály leves, zöldségekkel2600 Huf

Allergén: 1,2

• Zóna adag - Tejfölös ököruszály leves1700 Huf

Allergén: 1,2

• A Ház húslevese, csigatésztával, zöldségekkel1300 Huf

Allergén: 1,3

• Tradicionális marhagulyás leves1400 Huf

Allergén: 1,3

• Vadmalac leves tejfölösen1600 Huf

Allergén: 1,2

Kétlábúak

• Parasztsonkával és kijevi töltelékkel göngyölt
  jércemell rántva, sültburgonyával,
  friss kevert salátával, zsályás vinegrette dressinggel3900 Huf

Allergén: 1,2,3

• Jércemell parmezán kéregben sütve,
  mascarponés burgonyával,
  kesudióval gránátalmával4000 Huf

Allergén: 1,2,3,    

• Kemencés libacomb, hagymás törtburgonyával,
  aszalt áfonyás párolt vöröskáposztával4500 Huf

• Supreme jércemell
  édesburgonya pürével lilakáposztás rétessel,
  savanyított aszaltmeggyel4100 Huf

Allergén : 2   

• Rosé kacsamell, narancsos csipke mártással,
  grillezett puliszkával4600 Huf

Allergén : 2 

• Jércemell szeletek ropogós bundában sütve,
  pirított zöldség batonokkal
  parmezános burgonyapürével4000 Huf

Allergén : 1,2,3

Négylábúak

• Ragacsos oldalas, rozmaringos pirított burgonyával,
  BBQ szósszal4700 Huf

Allergén: 

• „Sörivók kedvence”
  Sörtésztában sült, hagymás velővel töltött sertéstarja,
  füstölt paprika mártással, burgonya rösztivel3900 Huf

Allergén: 1,2,3,

• Bacon-be göngyölt sertésszűz,
  sült paprikás-juhtúrós mártással, burgonya fánkkal3900 Huf

Allergén : 1,2,3,      

• Óriás, pankó morzsában sült borda
  parázsburgonyával, Remoulade szósszal3900 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csülök agyagedényben
  Egész első csülök, savanyú káposztás,
  szalonnás burgonyával4100 Huf

Allergén:

• Bélszín steak,
  fűszeres steak burgonyával,
  Dijoni mustáros- sült hagyma szósszal,
  pirított zöldségekkel8500 Huf

Allergén: 2 

• Lassan sült marhapofa,
  sörös vadas mártással
  knödel-lel4500 Huf

Allergén: 1,2,3

• Vaddisznó pörkölt, juhtúrós sztrapacskával4100 Huf

Allergén: 1,2,3

• Szarvascomb, szarvasgombás zellerpürével,
  burgonya felfújttal, savanyított vadbrokkolival4300 Huf

Allergén: 1,3

• HBH burger, coleslaw salátával, hasábburgonyával3550 Huf

Allergén: 1,2,3

„Emberes” tálak

• Egész hátsó csülök,
  szalonnás, hagymás sült burgonyával,
  párolt vöröskáposzta, házi csalamádéval5800 Huf

Allergén:

• HBH vegyestál, 2 személyre7400 Huf
• Konfitált csülök, jércemell szeletek ropogós bundában , parasztsonkával, és kijevi töltelékkel göngyölt jércemell rántva, steak burgonya, párolt rizs, párolt savanyú káposzta

Allergén: 1,2,3

• Séf kedvencei, 2 személyre8600 Huf
• Parmezán bundában sült jércemell, hagymás velővel töltött tarja sörtésztában,rántott harcsa, pankó morzsában sült kecskesajt, röszti burgonya, mascarponés parázsburgonya, pirított zöldségek

Allergén: 1,2,3

Láb nélküliek

• Harcsa paprikás "kicsit másképp"
  sült túrós csuszával, tejfölhabbal3700 Huf

Allergén: 1,2,3 

• Viktória tavi fogas szeletek
  pankó morzsában sütve, petrezselymes burgonyával
  zakuszkával3800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Garnélarák olivás,paradicsomos
  tagliatelléval3800 Huf

Allergén: 1,2,3

Hús nélküliek

• Pankó morzsában sült kecskesajt Cézár salátával3500 Huf

Allergén: 1,2,3

• Friss kevert saláta, pirított magvakkal,
  vinegrette dresszinggel, aszalt áfonyával1700 Huf

Allergén: 

• Tejszínes "zöld" tagliatelle
  parmezánnal ( brokkoli, cikkíni, paraj )2950 Huf

Allergén: 1,2

• Négysajtos gnocchi
  pisztáciával3400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Juhtúrós sztrapacska, szalonnával3200 Huf

Allergén: 1,2,3,

Savanyúságok, saláták

• Házi csalamádé650 Huf

• Uborka saláta700 Huf

• Csemege uborka600 Huf

• Friss kevert saláta, zsályás dresszinggel1300 Huf

• Coleslaw saláta800 Huf

Allergén: 2

Boldogság fokozók

• Házi sajttorta, sós karamell textúrákkal2000 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csoki trilógia – brownie, trüffel torta,
  mogyorós trüffel golyó tökmag krémmel2100 Huf

Allergén: 1,2,3

• Somlói galuska1550 Huf

Allergén: 1,2,3

• Palacsinta duó:
  túrókrémes palacsinta madártejjel,
  diós palacsinta csokoládé öntettel1500 Huf

Allergén: 1,2,3

• Túrógombóc madártejjel1800 Huf

Allergén: 2,3,

Étel allergén jelölések:

1-glutént tartalmaz, 2-laktózt tartalmaz, 3-tojást tartalmaz

További összetevőkről kérje felszolgáló segítségét!