ÉTLAP

Tomi Séf

  ajánlata

                                  

---

 

Húsvéti sonkatál

• Házi főtt parasztsonka,füstölt tarja, füstölt csülökrolád
  tojáskrém, juhtúrós körözött, tavaszi zöldségek, kovászos zsömle4000 Huf

Levesek

• Medvehagyma krémleves
  grissinivel, fürj tojással1600 Huf
• Tárkonyos tejfölös bárányragu leves2000 Huf

Főétkek

• Nyúlcomb paprikás, medvehagymás tojásos galuskávalya4200 Huf

• Nyúlcomb vadas mártással, Knödel-lel4200 Huf

• Báránypörkölt juhtúrós sztrapacskával4900 HUF

• BBQ / SMOKER / tarja
  paszternák pürével, rukkolás paradicsom salátával,
  zakuszkás kovászos zsömlével4900 Huf

• Roppanós sörtésztában süt tőkehal
  medvehagymás rizottóval4000 Huf

• ..

Desszert

• "Black White" -
  csokis lávasüti,
  fehércsoki Panan Cotta
  1900 Huf

Hideg kezdő fogások

• HIDEG ÍZELÍTŐ:
  Kacsamáj brulée, tatárbeefsteak
  obatzda ( bajor sajtkrém ) érlelt sonka
  primőr zöldségek, kovászos zsömle3800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Tatár beefsteak, pirítóssal, primőr zöldségekkel4000 Huf ...............

Allergén: 1

• Hideg paraszttál:3700 Huf
• Házi mangalica szalámi, parasztkolbász, szarvaskolbász, füstölt parsztmájas, érlelt sonka, libatepertőkrém, sajt, primőr zöldségek

Allergén: 1,2

Húsoknak, ízes levei

• Tejfölös ököruszály leves, zöldségekkel2700 Huf

Allergén: 1,2

• Zóna adag - Tejfölös ököruszály leves1900 Huf

Allergén: 1,2

• A Ház húslevese, csigatésztával, zöldségekkel1400 Huf

Allergén: 1,3

• Tradicionális marhagulyás leves1500 Huf

Allergén: 1,3

• Vadmalac leves tejfölösen1700 Huf

Allergén: 1,2

Kétlábúak

• Parasztsonkával és kijevi töltelékkel göngyölt
  jércemell rántva, sültburgonyával,
  friss kevert salátával, zsályás vinegrette dressinggel4200 Huf

Allergén: 1,2,3

• Jércemell parmezán kéregben sütve,
  mascarponés burgonyával,
  kesudióval gránátalmával4200 Huf

Allergén: 1,2,3,    

• Kemencés libacomb, hagymás törtburgonyával,
  aszalt áfonyás párolt vöröskáposztával4700 Huf

• Supreme jércemell
  édesburgonya pürével lilakáposztás rétessel,
  savanyított aszaltmeggyel4400 Huf

Allergén : 2   

• Rosé kacsamell, narancsos csipke mártással,
  grillezett puliszkával4800 Huf

Allergén : 2 

• Jércemell szeletek ropogós bundában sütve,
  pirított magvas zöldségekkel, parmezános burgonyapürével4400 Huf

Allergén : 1,2,3

Négylábúak

• Ragacsos oldalas, rozmaringos pirított burgonyával,
  BBQ szósszal5000 Huf

Allergén: 

• „Sörivók kedvence”
  Sörtésztában sült, hagymás velővel töltött sertéstarja,
  füstölt paprika mártással, burgonya rösztivel4200 Huf

Allergén: 1,2,3,

• Bacon-be göngyölt sertésszűz,
  sült paprikás-juhtúrós mártással, burgonya fánkkal4200 Huf

Allergén : 1,2,3,      

• Óriás, pankó morzsában sült borda
  parázsburgonyával, Remoulade szósszal4200 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csülök agyagedényben
  Egész első csülök, savanyú káposztás,
  szalonnás burgonyával4400 Huf

Allergén:

• Bélszín steak,fűszeres steak burgonyával,
  Dijoni mustáros- sült hagyma szósszal,
  pirított magvas zöldségekkel8600 Huf

Allergén: 2 

• Lassan sült marhapofa,
  sörös vadas mártással
  knödel-lel4700 Huf

Allergén: 1,2,3

• Vaddisznó pörkölt, juhtúrós sztrapacskával4400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Szarvascomb, szarvasgombás zellerpürével,
  burgonya felfújttal, savanyított vadbrokkolival4500 Huf

Allergén: 1,3

• HBH burger, coleslaw salátával, hasábburgonyával3750 Huf

Allergén: 1,2,3

„Emberes” tálak

• Egész hátsó csülök,
  szalonnás, hagymás sült burgonyával,
  párolt vöröskáposzta, házi csalamádéval6000 Huf

Allergén:

• HBH vegyestál, 2 személyre7800 Huf
• Konfitált csülök, jércemell szeletek ropogós bundában , parasztsonkával, és kijevi töltelékkel göngyölt jércemell rántva, steak burgonya, párolt rizs, párolt savanyú káposzta

Allergén: 1,2,3

• Séf kedvencei, 2 személyre9200 Huf
• Parmezán bundában sült jércemell, hagymás velővel töltött tarja sörtésztában,rántott harcsa, pankó morzsában sült kecskesajt, röszti burgonya, mascarponés parázsburgonya, pirított zöldségek

Allergén: 1,2,3

Láb nélküliek

• Harcsa paprikás "kicsit másképp"
  sült túrós csuszával, tejfölhabbal4200 Huf

Allergén: 1,2,3 

• Viktória tavi fogas szeletek
  pankó morzsában sütve, petrezselymes burgonyával
  zakuszkával4200 Huf

Allergén: 1,2,3

• Garnélarák olivás,paradicsomos
  tagliatelléval4000 Huf

Allergén: 1,2,3

Hús nélküliek

• Pankó morzsában sült kecskesajt Cézár salátával3800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Friss kevert saláta, pirított magvakkal,
  vinegrette dresszinggel, aszalt áfonyával1900 Huf

Allergén: 

• Tejszínes "zöld" tagliatelle
  parmezánnal ( brokkoli, cikkíni, paraj )3100 Huf

Allergén: 1,2

• Négysajtos gnocchi
  pisztáciával3600 Huf

Allergén: 1,2,3

• Juhtúrós sztrapacska, szalonnával3500 Huf

Allergén: 1,2,3,

Savanyúságok, saláták

• Házi csalamádé700 Huf

• Uborka saláta800 Huf

• Csemege uborka600 Huf

• Friss kevert saláta, zsályás dresszinggel1400 Huf

• Coleslaw saláta800 Huf

Allergén: 2

Boldogság fokozók

• Házi sajttorta, sós karamell textúrákkal2400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csoki trilógia – brownie, trüffel torta,
  mogyorós trüffel golyó tökmag krémmel2500 Huf

Allergén: 1,2,3

• Somlói galuska1750 Huf

Allergén: 1,2,3

• Palacsinta duó:
  túrókrémes palacsinta madártejjel,
  diós palacsinta csokoládé öntettel1700 Huf

Allergén: 1,2,3

• Túrógombóc madártejjel2100 Huf

Allergén: 2,3,

Étel allergén jelölések:

1-glutént tartalmaz, 2-laktózt tartalmaz, 3-tojást tartalmaz

További összetevőkről kérje felszolgáló segítségét!